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     HACCP | México Calidad Suprema | TIF
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  HACCP

Incidentes relacionados con la seguridad alimentaria han despertados la necesidad de que las empresas que elaboran, procesan y/o distribuyen alimentos, cuenten con un Sistema de Inocuidad para los Alimentos. Esta necesidad es demandada por los consumidores y gobiernos  para tener sistemas de gestión alimentaria más seguros en toda la cadena de suministro.

Por lo anterior el Sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) es un principio internacional, desarrollado en 1959 por la NASA, el cual define los requerimientos para un control efectivo de la seguridad alimentaría.

  El sistema de HACCP ayuda a las organizaciones a identificar los peligros que afectan la seguridad e higiene; y sistemáticamente  los puede eliminar, disminuir o controlar.

En el ámbito de los procesos cárnicos, se ha identificado por parte de los organismos gubernamentales y no gubernamentales de nuestro país, así como en el extranjero, al HACCP como un requerimiento para aquellas compañías que quieren garantizar a sus clientes  y consumidores que los productos elaborados sean inocuos y seguros.

Por lo anterior, Consorcio Dipcen, S.A. de C.V. es una empresa que siempre se ha comprometido con sus consumidores, por lo cual desde su inicio ha basado su calidad en el principio de la inocuidad de sus productos, siendo el  sistema HACCP su pilar para mantener los estándares requeridos a nivel nacional e Internacional. Es así que hemos obtenido el reconocimiento oficial por parte de las autoridades en seguridad alimentaria en México en el año 2005.

 
 
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