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    프로세스 TIF 101 | 공정 TIF 329
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  TIF 프로세스 101

회사 프로파일
‘라 꾸엔까 데 빠빨로아빤(La Cuenca del Papaloapan) 냉장’은 100% 멕시코 회사이다. 베라끄루스(Veracruz) 주 띠에라 블랑까(Tierra Blanca) 지역에 위치하고 있으며 소고기 도축, 절단 및 포장에 종사한다.

1992년에 TIF 101 (연방 인스펙션 타입 101)로 설립되었으며 품질과 위생에 있어서 최고의 스탠더드를 도입하여 국내 및 국제 시장에서 경쟁력 있는 제품을 생산하고 있다.

현재 Dipcen 컨소시엄에서 일본과 미국, 국내 바이어에 공급하는 제품을 가공하고 있다.

가공 능력
- 하루 350 두 도축
- 840개 몸통을 냉장할 수 있는 9개의 냉장실
- 근무조 별로 440개 몸통을 처리할 수 있는 가공실
- 450톤의 고도 진공 포장육을 저장할 수 있는 냉장실
- 450톤의 냉동육을 저장할 수 있는 냉동실
- 하루 10톤을 냉동할 수 있는 설비 및 42톤을 냉동 할 수 있는 급속 냉동 터널 3개
- 팔렛(pallet) 적재 플랫폼: 피킹(Picking) 작업소 1개 및 팔렛저장소 1개
- 하루 48톤의 녹색계 및 적색계 내장 가공 설비

증명서
-HACCP시스템 적용 플랜트
- TIF101, 멕시코 농축수산부 승인
- ‘Mexico Calidad Suprema’(멕시코 최고품질) SEAL 인증, 멕시코 농축수산부 승인

*품질관리
위에 언급된 증명서 외에도 BPM(양질생산인증)과 POES(위생관리프로세스)를 근거로 하며 본 공장에서 생산된 제품의 무해성을 보장한다.

본 공장의 QC 시스템은 HACCP를 준수하기 위한 전제 조건들을 두루 갖추고 있으며, BPM, POES, 금속 검색기, 동물 후생 프로그램, 위험물질 프로그램, 유리 및 중질 플라스틱 검색, 전염병 관리 프로그램, 화학물질 관리 시스템, 병원균 감소 프로그램, 예방 프로그램, 인력 건강 프로그램, 교육 프로그램 등을 적용하고 있다.
현재 일본에 수출허가를 갖고 있으며 한국 및 미국 수출을 위한 증명서를 득할 예정이다.

현재 일본, 미국, 뿌에르또리꼬, 베트남, 콩고, 콩고 민주공화국, 앙골라, 가나, 감비아 에 수출 허가를 보유하고 있으며, 러시아 및 한국에 수출허가를 득할 예정이다.
 
 
     
 
       
             
               
             
               
               
                 
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