RIB EYE EN SALSA DE CHALOTAS
INGREDIENTES:
Rib eye 500 g
Chalotas
Mantequilla
Azúcar
Cerveza
Aceite de oliva
Salsa inglesa
Sal
Pimienta
INSTRUCCIONES:
- Para marinar, verter en un tazón la cerveza, salsa inglesa y azúcar, mezclar.
- Añadir la carne a la mezcla y dejar reposar por 1 hora.
- Sobre un sartén caliente, agregar la mantequilla hasta que se derrita y colocar el filete hasta sellar ambos lados, condimentar con salpimienta.
- Para la salsa, pelar las chalotas y colocarlas sobre un sartén con aceite de oliva, posteriormente agregar el marinado de la carne sobre las chalotas.
- Emplatar el filete, verter la mezcla con las chalotas sobre el filete.
