ALBÓNDIGAS AL CHIPOTLE
INGREDIENTES:
500 gr. Carne molida
2 huevos
1 cucharada de cilantro
1 cucharada cebolla picada
½ diente de ajo
2 cucharadas pan molido
Harina
2 cucharadas de consomé de pollo
¼ de taza puré de jitomate
1 jitomate
Sal y pimienta al gusto
3 piezas de chile chipotle
Aceite
INSTRUCCIONES:
Para las albóndigas
Mezcla la carne con el huevo, cilantro, cebolla ajo y el pan picado, una vez que esté bien mezclado forma las albóndigas y enharina cada una colócalas en un sartén hasta sellarlas completamente.
Para la salsa
Licúa con el consomé, el puré, jitomate y las 3 pieza de chile agrega sal y pimienta al gusto; calienta el aceite en una olla o sartén y cocina la salsa a fuego medio por 10 minutos incorpora las albóndigas, dejamos 10 minutos más y listo para emplatar.
