BROCHETAS DE CERDO CON CHIMICHURRI
INGREDIENTES:
Palitos de brochetas
600gr Carne de cerdo en cuadritos
1 pimiento rojo y verde en cuadritos
300 gr Tocino en cuadritos
Pimiento amarillo en cuadritos
1/4 de cebolla
200 gr Chistorra en trozos cortos
½ tz. Perejil (finamente picado)
2 cds Orégano
4 dientes de ajo (finamente picados)
1 tz. Cebollines (finamente picados)
1 cda. Jugo de limón
6 cdas de vinagre blanco
Aceite de oliva
Sal
INSTRUCCIONES:
Preparación del Curry
En un bowl vierte el perejil, orégano, el ajo, los cebollines, un pimiento morrón (finamente picado), el jugo de limón, el vinagre, el aceite de oliva y sal al gusto, comienza a revolver la mezcla con un globo.
Preparación
- Coloca en el palito de brocheta un trozo de carne, pimiento verde, pimiento rojo, tocino, pimiento amarillo, cebolla, enrolla la chistorra e insertala, repite de nuevo tocino, pimiento verde, rojo carne, pimiento amarillo y cebolla (según el tamaño de tu brocheta).
- Con una brochita de cocina baña las brochetas de la salsa Curry.
- Asa las brochetas hasta alcanzar el término deseado.
¡Listo!
