CHILES EN NOGADA
INGREDIENTES:
500 gr de carne molida
500 gr Lomo de cerdo
Puré de tomate
Hojas de laurel
Pasas
Aceite
Acitrón
Azúcar
Almendras
Frutas: 1 Granada, Plátano macho, manzana y durazno
Leche
Cebolla
Crema para batir
Queso doble crema
Sal
3 chiles poblanos
Cebolla
INSTRUCCIONES:
Para el relleno:
Pica finamente los ingredientes, calienta el aceite, fríe la carne, agrega la cebolla, sal, el durazno, la manzana, el plátano, la pera, el piñón, la almendra, el acitrón y el puré de tomate.
Para la nogada
en la licuadora agrega leche, nuez, el queso doble crema, sal, azúcar y licua agrega crema para batir.
Tuesta los chiles y deja reposar, retira la piel quemada, una vez limpios, corta por un lado, retira las semillas y rellena agrega la nogada y granada por encima, decora con un poco de perejil y ¡listo!.
