ESQUITES CON TAMPIQUEÑA
INGREDIENTES:
1 cda de mantequilla
¼ cebolla picada
100 gr. elote blanco
4 hojas epazote
Sal y pimienta al gusto
3 tzs. consumo de res
150 gr. carne tampiqueña
2 pz. chile serrano
INSTRUCCIONES:
En una cacerola a fuego lento coloca la mantequilla y la cebolla picada sofríe un rato hasta que la cebolla esté transparente, ve agregando el elote, epazote, sal y pimienta al gusto, no dejes de mover la mezcla, agrega todo el consomé y la carne, deja hervir unos momentos y agrega el chile, tápalo hasta que la carne y el elote estén cocidos.
¡Listo! puedes servir los esquites.
