GRINGA DE RES
INGREDIENTES:
500 gr. Carne de res
1 taza cebolla picada
2 dientes Ajo picado
1 cucharada de pimentón molido
1 cucharada de Ají molido
2 cucharadas de pasta de tomate
50 gr. Queso de hebra
Aceite
Cilantro picado
Frijoles refritos
Tortilla de harina
Guacamole
INSTRUCCIONES:
En una sartén colocamos el aceite y a fuego lento agregamos poco a poco la cebolla, el ajo, la carne, el pimentón, ají, la pasta de tomate y el cilantro, vamos incorporando todos los ingredientes, retiramos del fuego una vez que observemos que la carne empieza a tomar un aspecto dorado.
Arma la gringa
En una plancha o sartén a fuego lento, calentamos una tortilla de harina agregándole frijoles, las rellenamos agregando un poco de carne, queso oaxaca, en otra tortilla untamos guacamole y la tapamos para formar la gringa. Dejamos cocinar la preparación durante unos minutos, o hasta que el queso esté completamente derretido.
Finalmente, cortamos la torta gringa en cuatro partes, la servimos y la disfrutamos acompañándola con un limoncito. ¡Buen provecho
