PAELLA DE RES
INGREDIENTES:
Aceite
200 gr. pechuga de pollo en cubos
250 gr. costilla de cerdo en trozos
200 gr. carne de res en cubos
100 gr. jamón en corte grueso
150 gr. salchicha
½ taza cebolla picada
350 gr. arroz precocido
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo en juliana
1 tza ejote
1 pza. jitomate en cubos
1 lt. caldo de pollo
1 cda. azafrán
perejil picado
Sal
INSTRUCCIONES:
Agrega en un sartén aceite, la pechuga, la carne de cerdo y res ponle sal al gusto, deja sellar por 5 minutos y retirarlo del fuego.
Aparte cocina por 5 minutos el chorizo, el jamón y la salchicha.
Sofríe a fuego bajo por 5 minuto la cebolla, el arroz, el ajo; agrega el pimiento, los ejotes, el jitomate, y sofríe por otros 5 minutos agrega el caldo de pollo y el azafrán, incorpora bien; agrega las costillas de cerdo, la carne, el pollo, el chorizo, el jamón y la salchicha; tapa por 15 minutos.
Agrega perejil al gusto y ¡listo!
