MOLCAJETE DE RES
INGREDIENTES:
100 g. Bistec
100 g. Cecina de res
Cebolla morada (finamente picada)
Queso panela
Concentrado de pollo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Chile serrano
Aguacate
Jitomate
Nopales
Ajo
Cilantro (finamente picado)
Cebolla cambray
Tortillas
Molcajete
INSTRUCCIONES:
- Unta un poco de aceite en los nopales, las cebollitas y el queso, sal pimienta y colócalos en la parrilla.
- Tatema los chiles, los jitomates y el ajo después agrégalos a la licuadora; en una cacerola calienta el aceite, el ajo, cebolla y la salsa; déjalo hasta que se fría, al final agrega/añade cilantro, cebolla y el concentrado de pollo.
- Unta un poco de aceite a la carne, sal pimienta y colócala en el asador por tres minutos cada lado.
- Prepara tu molcajete, agrega los ingredientes ordenadamente, al final coloca el aguacate y en el centro agrega la salsa. ¡Listo!
