NEW YORK EN SALSA PIMIENTA
INGREDIENTES:
3 chalotas
Hojas de laurel
Salsa demi-glace
¼ de taza de Brandy
1 taza de vino tinto
Mantequilla
Pimienta
500 gr. New york
INSTRUCCIONES:
Prepara tu asador
Para la salsa pimienta: Agrega una cuarta parte de mantequilla, el brandy, pimienta, vino tinto y el demi glace; deja que espese un poco y retira del fuego.
Salpimienta la carne colócala en el asado, sellando ambas caras hasta alcanzar el término deseado.
Sirve la carne agrega la salsa de pimienta y las hojas de laurel para decorar el plato. ¡Listo!
